An dieser Stelle möchte ich euch wieder ein tolles Rezept vorstellen. Man benötigt nicht viele Zutaten und es lässt sich schnell zubereiten. Dadurch, dass man es auch kalt essen kann, lässt sich sich prima für den nächsten Tag vorbereiten.
Rezept: Quinoa mit Spargel
Zutaten für ca. 2-3 Portionen:
- 1/2 Tasse Quinoa
- 1 Bund Grüner Spargel
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- Gewürze
Couscous Salat
Zutaten für ca. 2-3 Portionen:
- 1 Tasse Couscous
- 2 Tassen Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Tomatenmark (ca. 70g)
- 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt
- 4 Lauchzwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- Salz, Pfeffer
Gebratener Reis mit Garnelen und Gemüse
Zutaten für ca. 2-3 Portionen:
- 250 g Garnelen
- 2 Tassen Basmatireis
- 100g Kaiserschotten
- 1 rote & 1 gelbe Paprika
- 1 Knoblaubzehe
- 150 g Erbsen
- 1 TL Kurkuma
- Gewürze
- 1 EL Öl
leckeres Veganes Curry
Zutaten für 3-4 große Portionen:
- ca. 10 kleine Kartoffeln
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Packung Tomaten (gewürfelt)
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Dose Kokosmilch
- Gewürze
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas Ingwer
- 1-2 EL Olivenöl